實驗結果顯示，所有小鼠通過迷宮的速度都變慢了，喂食混合油的那一半小鼠的通過速度比另一半要快一點兒。

　　研究人員剖析小鼠的大腦后發(fā)現，小鼠在實驗過程中攝取的高濃度果糖，抑制了掌握學習關鍵的腦神經突觸的可塑性，小鼠大腦中負責記憶的海馬區(qū)內的胰島素機能也產生了紊亂，而胰島素有調整糖分的作用。

　　皮尼利亞稱，果糖對小鼠大腦的這種破壞性，很可能也會出現在人的身上。所以他建議在飲食生活中不要過多攝取糖分，同時要多吃富含OMEGA-3的食物和食用油，如鮭魚、金槍魚、核桃、橄欖油等。